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    货品放入迪庆保鲜冷库前需进行预冷处理

    发布时间:2020/9/7 15:17:00 来源:http://diqing.ynlengku.cn/news458882.html

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    现在,大多数食物生产企业、果蔬栽培户、批发商、物流人员等都有冷藏的概念。用保鲜迪庆冷库来贮存货品已经成为主流,但是当货品要存放在保鲜迪庆冷库中时,货品能直接放入保鲜迪庆冷库吗?


    所谓的预冷,主要是指食物等各类可以贮存到保鲜冷库内的货品,从常温降到0℃,或许挨近仓储冷库温度的一个进程。在这个进程中,冷却或是快速冻结前的快速冷却工艺称为预冷。预冷的意图:经过预冷的产品再放入冷库中,才干更好的延伸保鲜时间,同时下降冷库的用电量。

    按照预冷后的屋里状况,保鲜冷库预冷常见的几种冷却状况:

    单纯温度冷却。用于某些液体需要到达的必定温度的使用。如冷却果蔬、各类食物、液体等。该种预冷仅仅是物品的温度下降,但整个物理状况不产生变化,仅仅物品本身的热量被减弱。

    凝固冷却。这种预冷多用于油脂类,比方动物油、植物油、人造黄油、巧克力等。是指一种物质从液体向固态转变的进程,物理状况产生了改动。

    析出冷却。该种冷却预冷方法,多用于处理果汁、盐水、油、丙酮、石蜡等等,是指液体在冷却时一种或许多种液体成分固体化析出。

    为了延伸果蔬的货架期,削减运输流转中的损耗,预冷是必不可少的。只要经过预冷的方法才干让冷却发挥更大的作用。蔬果因为采摘时受到温度等外界环境的影响,表面温度高、呼吸强烈,并且持续的释放热量会致使周围温度更高,这样会致使很多水分蒸发,营养流失。采纳预冷就极大的避免了这种情况的产生。

    雪阳在这里主张,在将产品放入保鲜冷库前,应先进行预冷处理,尤其是生果和蔬菜,预冷是保存和延伸贮藏期的关键环节。

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